牛・豚・鶏肉の部位別100gあたりのカロリー一覧



牛・豚・鶏肉100gあたりのカロリー


ドクター肉類には、血液中の中性脂肪やコレステロールを増やす飽和脂肪酸が多く含まれています。下図のように同じ種類の肉であっても、選ぶ部位によってカロリーは大きく違ってきます。

肉を調理する時は、脂身の部分をあらかじめ取り除いたり、鶏の場合だと皮を取り除くことで、摂取エネルギーをかなり減らすことができます。また、調理方法は揚げたり炒めたりすると、余分な油脂類まで摂取することになるので、茹でる・蒸す・炙るなどの工夫をしましょう。
牛肉100g
牛
バラ(脂身つき)517kcal、サーロイン(脂身つき)498kcal、リブロース(脂身つき)468kcal、肩ロース(脂身つき)411kcal、ランプ(脂身つき)347kcal、もも(脂身つき)246kcal、ひき肉224kcal、ヒレ185kcal、レバー 132kcal
豚肉100g
豚
バラ(脂身つき)386kcal、ロース(脂身つき)263kcal、肩ロース(脂身つき) 253kcal、ひき肉221kcal、肩(脂身つき)216cal 、もも(脂身つき)183kcal、もも(脂身なし)148kcal、レバー128kcal、ヒレ115kcal
鶏肉100g
鶏
手羽(皮つき)221kcal、もも(皮つき)200kcal、むね(皮つき)191kcal、もも(皮なし)116kcal、むね(皮なし)108kcal、ささ身105kcal、砂肝94kcal、軟骨54kcal



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