血糖値が上昇するのはなぜ？
血糖の役割は体の細胞がきちんと活動できるようにエネルギーを提供する事です。例えば、山で遭難し食べ物がない場合は、肝臓や筋肉に保存された糖質をブドウ糖に変えて、血糖値を高めるグルカゴンというホルモンが働き、体の機能を維持しようとします。血糖は人間の体に必要不可欠なエネルギー源なのです。逆に食事によって血糖値が高まると、血糖値を下げる働きのあるインスリンというホルモンが分泌されます。しかし、糖尿病の人はこのインスリンがスムーズに分泌されないため、状況に関係なく高血糖の状態が続いてしまうのです。